Resep Kue Ubi Ungu Ala Dapoer Artyn Enak dan Lembut

Cara Membuat Kue Ubi Ungu. Halo sahabat Dapoer Artyn, setelah tadi siang saya berbagi resep mochi ubi jalar maka kali ini saya kembali akan berbagi bagaimana cara membuat atau mengolah ubi menjadi makanan yang enak dan lezat untuk di jadikan cemilan. 

Sebenarnya saya bingung untuk memberi nama pada masakan kali ini jadi setelah dipikir-pikir sambil makan maka muncul lah ide untuk judul dari kue ini yaitu kue ubi ungu ala Dapoer Artyn. Sesuai dengan bahan utamanya yaitu ubi ungu maka namanya saya rasa kue ubi ungu saja sudah cukup untuk menggambarkan kue yang satu ini..

Oh iya sampai lupa, Anda juga bisa membuat kue ini dirumah karena proses pembuatanya sangat simpel dan mudah. Selain itu, resep dan cara membuatnya akan saya bagikan dibawah ini mulai dari awal pembuatan hingga akhir. Penasaran ? simak saja langsung tulisan dibawah ini

Resep Kue Ubi Ungu Ala Dapoer Artyn Enak dan Lembut
Kue Ubi Ungu

Resep Kue Ubi Ungu


Bahan:
  • 100 gr ubi ungu, kupas, potong kotak kecil, kukus dan lumatkan
  • 2 sdm gula pasir
  • 150 ml air (tuang sedikit demi sedikit, jika butuh lebih banyak boleh ditambahkan)
  • 200 gr tepung ketan
  • Daun pisang, gunting membulat, lebih besar sedikit dari ukuran kue.

Bahan Isi :
  • 150 gr kacang hijau kupas
  • 100 gr gula pasir
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Daun pandan
  • Garam


Cara membuat isian:
  1. Cuci bersih kacang hijau lalu beri daun pandan dan air secukupnya kemudian setelah itu kukus di panci.
  2. Biarkan sampai empuk lalu baru diangkat. Setelah itu masak di wajan beri gula, susu, vanili dan garam.
  3. Cicip sedikit, apabila sudah pas rasanya maka segera angkat dan biarkan dingin. 
  4. Sisihkan sementara

Cara membuat Kue:
  1. Siapkan cetakan kue
  2. Aduk rata ubi ungu, gula, tepung ketan dan kemudian beri air sedikit demi sedikit sambil diuleni,. Pastikan adonan harus lembab mirip dengan adonan ronde, uleni sekitar 5 menit.
  3. Beri cetakan sedikit tepung lalu masukkan sejumlah adonan ke dalamnya. Kemudian masukkan isian untuk kue yang telah kita buat tadi lalu tutup lagi dengan adonan.
  4. Tekan ringan lalu keluarkan dari cetakan dengan cara diketuk ke meja.
  5. Jangan lupa letakan daun pisang dibawahnya, lakukan hingga adonan habis.
  6. Kukus dan setiap 2 menit sekali buka tutup kukusan dan biarkan uap panas menghilang, tutup kembali dan kukus hingga 10 menit. Hal ini bertujuan agar motif pada permukaan kue tidak menghilang.
  7. Angkat kue dari kukusan dan beri olesan minyak pada permukaannya agar kue tidak kering.
  8. Kue ubi ungu sudah jadi dan tinggal disantap.

Itulah resep kue ubi ungu yang enak dan lembut ala Dapoer Artyn. Bagi ibu-ibu yang sudah menyediakan ubi ungu dirumah maka bisa langsung membuatnya dan silahkan lihat resep diatas.


Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Kue Ubi Ungu Ala Dapoer Artyn Enak dan Lembut