Resep Kue Castella Yang Enak dan Lembut

Cara Membuat Kue Castella. Halo sahabat Dapoer Artyn, kali ini saya kembali berbagi resep terbaru dan lezat tentunya. Nah, resep yang akan saya bagikan pada hari ini yaitu resep kue castella. Kue castella disebut-sebut berasal dari Spanyol tetapi kemudian dibawa oleh misionaris Portugis ke Jepang pada abad ke-16  hingga sekarang Castella dikenal sebagai bolu dari Jepang.

Sebenarnya apabila dilihat secara sekilas, kue castella ini sebenarnya hampir sama dengan kue bolu pada umumnya dan bahan-bahan pembuatan kue castella ini juga bisa dengan mudah kita dapatkan dipasaran sehingga untuk itu saya yakin siapapun pasti bisa membuatnya sendiri dirumah. Selain itu, cara membuat kue castella ini juga sangat simpel dan mudah. Gak percaya ? silahkan simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Resep Castella Sponge Cake Yang Lembut dan Enak


Resep Kue Castella

Bahan:

  • 6 butir telur ayam (suhu ruangan)
  • 150 gram gula pasir
  • 200 gram tepung terigu cakra (harus protein tinggi)
  • 5 sdm madu
  • 2 1/2 sdm air hangat

Bahan Olesan:

  • 2 sdm madu
  • 1 sdm air hangat
Cara membuat:

  1. Persiapkan bahan - bahan dengan mengayak terigu dan dalam mangkuk kecil larutkan madu dengan air hangat. Sisihkan
  2. Pecahkan telur ke baskom besar lalu mixer dengan kecepatan rendah. Asal tercampur saja selama 10 detik
  3. Tuang gula pasir ke dalam telur lalu mikser dengan kecepatan yang paling tinggi selama 5-7 menit sampai adonan mengembang naik 3 kali lipat
  4. Setelah adonan mengembang naik 3 kali lipat warnanya akan berubah menjadi kuning pucat lalu tambahkan larutan madu lalu mikser dengan kecepatan rendah selama 15 detik
  5. Masukkan tepung terigu secara bertahap. 1/3 bagian dahulu lalu mikser selama 15 detik, ulangi sampai habis. Jangan terlalu over mix yang penting sudah tercampur rata
  6. Oles mentega pada loyang lalu alasi kertas roti (pengalaman tidak pakai kertas roti beberapa loyang tertentu lengket susah untuk dikeluarkan). 
  7. Tuang adonan ke loyang brownies di resep ini cukup 2 loyang. Tuang sampai 3/4 saja karena nantinya adonan akan naik saat di panggang
  8. Gunakan sumpit atau tusuk gigi lakukan secara zig-zag di adonan supaya air bubble hilang
  9. Panggang di oven dengan suhu 170C dengan menggunakan api atas bawah selama 40-45 menit. Bisa terdapat perbedaan waktu memanggang tiap tiap oven karena itu bisa disesuaikan
  10. Untuk mengecek kematangan gunakan tusuk gigi atau tusuk sate. Jika tusuk gigi keluar licin tanpa ada adonan yg menempel maka cake sudah matang. Jangan langsung dikeluarkan tetapi biarkan didalam oven dengan pintu tertutup dan suhu mati. Supaya adonan tidak akan langsung turun (kempis) akibat penurunan suhu mendadak
  11. Oles dengan bahan olesan madu ke seluruh permukaan cake. Supaya cake akan tetap lembut dan moist nantinya walaupun setelah satu hari tidak keras. Potong potong cake setebal 3cm atau sesuai selera bisa dioles dengan selai. Siap dihidangkan.
Baca Juga : Resep Cotton Japanese Cheesecake Yang Enak dan Lembut

Itulah cara membuat dan resep kue castella yang enak dan lembut ala Dapoer Artyn. Silahkan dicoba buat sendiri ya bun dirumah karena resepnya sudah saya bagikan diatas. Selamat mencoba

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+
Tags :

Related : Resep Kue Castella Yang Enak dan Lembut